一、个人简历
张伟，博士，副教授，硕士生导师。全国老药工（金传山）传承工作室负责人，全国中药特色技术传承人才（2023年），中华中医药学会中药炮制分会常务委员，中华中医药学会中药化学分会青年委员，安徽省名中药师工作室负责人，安徽省研究生联合培养示范基地-中药饮片制造新技术产教融合基地负责人，安徽省首批“双链融合专员”（亳州市）。
先后主持国家自然基金青年项目、国家重点研发计划项目子课题、安徽省自然基金青年项目、安徽省教育厅自然基金重点项目等国家级、省级项目15项。以第一作者、通讯作者发表论文40余篇，其中SCI论文17篇，申请国家发明专利7项，其中4项专利已获批。2021年获2020年安徽省科技进步二等奖1项（排名3），获安徽省科技进步三等奖1项（排名4），安徽省中医药科学进步一等奖1项（排名7）。
主要研究方向：
1.中药炮制：中药炮制过程转化机制和标准化研究；
2.中药分析：中药质量评价研究；
3.中药化学：中药药效物质基础与作用机制研究。
二、教学科研情况
（一）近5年主持科研项目
（1）安徽省药品监督管理局药品监管科学研究重点项目—“徽派中药炮制体系”研究，2024.07~2026.07，在研
（2）国家重点研发计划子课题—基于轻量化AI计算平台的炒炙饮片多维全息质量表征体系研究-炒菊花，2023.11~2026.10，在研
（3）安徽中药材种植联合研究中心项目—基于成分-药效关联的亳菊质量标准与评价研究，2023.09~2025.08，在研
（4）安徽中医药大学-安徽省万生中药饮片有限公司合作项目—安徽部分鲜切药材产业化生产工艺与质量标准研究，在研
（8）安徽高校自然科学研究重点项目——基于“谱效关系”和成分“敲除”对药用菊花功效关联物质的发现，已结题
（9）安徽省自然基金青年项目—基于抗氧化酶基因调控研究绿萼梅抗阿尔茨海默病物质基础及作用机制，已结题
（二）近年来获省厅级以上奖励情况
（1）安徽药用菊花产业化技术体系构建与应用，安徽省科学技术二等奖，2021，排名3；
（2）白芍等皖产大宗中药无硫化生产关键技术研究与应用，安徽省科学技术三等奖，2018，排名4；
（3）安徽省药用菊花基础与应用研究，安徽省中医药科技进步一等奖，2020，排名7。
（4）新医科背景下中医临床专业学位研究生“徽派中药炮制”实训中心教学模式的构建和实践，安徽省教学成果一等奖，2024年，排名8。
三、论著情况
（一）近5年发表代表性论文
（1）Wei Zhang#（共同第一作者）, Yangfei Ding#, Pengfei Li, Dongliang Jiang, Mengru Wang, Hongsu Zhao, Xiaojie Mi, Jie Meng, Chuanshan Jin*, Deling Wu*. An integrated serum pharmacochemistry, network pharmacology, and metabolomics strategy: A study on raw and wine-processed Paeoniae Radix Alba in promoting blood circulation to alleviate blood stasis[J]. Fitoterapia, 2025, 182: 106449.
（2）Yangfei Ding#, Ranran Cheng#, Yu Li, Dongliang Jiang, Hongsu Zhao, Xinfeng Wu, Yachun Shu, Tulin Lu, Chuanshan Jin*, Deling Wu*, Wei Zhang*（共同通讯作者）. Effects of stir-frying on chemical profile, sensory quality and antioxidant activity of Chrysanthemi Flos: A metabolomics and sensory study[J]. Food Research International, 2025, 200: 115391.
（3）Yangfei Ding, Mengying Wu, Hanxiao Zheng, Ranran Cheng, Dongliang Jiang, Hongsu Zhao, Chunqin Mao, Tulin Lu*, Deling Wu*, Wei Zhang*（共同通讯作者）. An integrated metabolomic approach to elucidate the mechanism of Chrysanthemi Flos processed products in ameliorating metabolic syndrome[J]. Journal of Functional Foods, 2024, 118: 106286
（4）Wei Zhang#（共同第一作者）, Yuwen Qin#, Yangfei Ding, Junwei Xiong, Xiangwei Chang, Hongsu Zhao, Chengkai Xia, Jiuba Zhang, Yu Li, Chunqin Mao, Tulin Lu * Deling Wu*. Metabolomics and proteomics analyses of Chrysanthemi Flos: a mechanism study of changes in proteins and metabolites by processing methods. Chinese Medicine, 2024(19): 160.
（5）Yuwen Qin, Qi Zhao, Dan Zhou, Yabo Shi, Haiyan Shou, Mingxuan Li, Wei Zhang* （共同通讯作者）, Chengxi Jiang*. Application of flash GC e-nose and FT-NIR combined with deep learning algorithm in preventing age fraud and quality evaluation of pericarpium citri reticulatae [J]. Food Chemistry: X, 2024, 21: 101220.
（6）Moru Tong#, Yangfei Ding#, Hao YU, Wei Zhang*（共同通讯作者）, Deling Wu*. Integrated non‐targeted metabolomics and transcriptomics reveals the browning mechanism of scraped ginger (Zingiber officinale Rosc.) [J]. Journal of Food Science, 2024, 89(6): 3260-3275.
（7）Rui Wu, Chengcheng Qian, Yatian Yang, Yi Liu, Liang Xu, Wei Zhang*（共同通讯作者）, jinmei Ou*. Integrative transcriptomic and metabolomic analyses reveal the phenylpropanoid and flavonoid biosynthesis of Prunus mume[J]. Journal of Plant Research. 2024, 137(1): 95-109.
（8）Wei Zhang#（共同第一作者）, Yangfei Ding#, Pengfei Li, Dongliang Jiang, Mengru Wang, Hongsu Zhao, Xiaojie Mi, Jie Meng, Chuanshan Jin*, Deling Wu*. An integrated serum pharmacochemistry, network pharmacology, and metabolomics strategy: A study on raw and wine-processed Paeoniae Radix Alba in promoting blood circulation to alleviate blood stasis[J]. Fitoterapia, 2025, 183: 106449.
（9）Jiuba Zhang# , Yu Li# , Bin Wang , Jiantao Song , Mingxuan Li , Peng Chen , Zheyuan Shen , Yi Wu , Chunqin Mao , Hui Cao , Xiachang Wang, Wei Zhang*（共同通讯作者）, Tulin Lu*. Rapid evaluation of Radix Paeoniae Alba and its processed products by near-infrared spectroscopy combined with multivariate algorithms[J]. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2023, 415: 1719-1732
（10）Xue Wang, Hongsu Zhao, Mengying Wu, Yijie Gan, Shurong Zhang, Deling Wu, Jinmei Ou, Chuanshan Jin*, Wei Zhang*（共同通讯作者）. Integrated UHPLC-Q-Orbitrap-MS/MS Method and Network Pharmacology for Exploring the Active Components and Potential Mechanisms of Neuroprotective Effect of the n-Butanol Part of Mume Flos[J]. Natural Product Communications, 2024, 9(3): 1-16
（二）论著及教材
（1）副主编.《安徽道地药材牡丹皮》-合肥：安徽科学技术出版社, 2024.02;
（2）副主编.《安徽道地药材亳白芍》-合肥：安徽科学技术出版社, 2023.06;
（3）编委.《金寨本草》-福州：福建科学技术出版社, 2023.12;
（4）编委.《疏风解毒胶囊二次开发研究》-北京：科学技术出版社, 2021.04;
（5）编委.《安徽省重点中药资源图志》-福州：福建科学技术出版社, 2020.11;
（6）编委.《中药化学实验》-合肥：中国科学技术大学出版社, 2020.01;
（三）专利
1.发明专利
（1）从绿萼梅中分离的具有抗肿瘤活性的化合物及其制备方法，排名1
（2）天冬剖切去皮装置，排名2
（3）从知母中分离的具有抗肿瘤活性的化合物及其制备方法，排名4
（4）一种双苯基酮硒醚化合物及其制备方法与应用，排名6
2.实用型新专利
（1）一种根茎类药材的烘干装置，排名4
四、研究生带教情况
2011年开始协助中药学/药物化学研究生指导工作，2020年开始担任安徽中医药大学中药学专业硕士研究生导师，目前指导在读硕士研究5名。
五、联系方式
办公电话：0551-68126062
邮箱：zhangwei@ahtcm.edu.cn
